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肉松餅培訓

肉松餅培訓,學肉松餅          

【項目簡介】  

    肉松餅是用肉松、小麥粉、綠豆、雞蛋、白糖作為主要原料制作的一道小吃。

    蜀名廚肉松餅技術優質選材:精選上等小麥粉;肉松;綠豆;色澤純正自然,餡料飽滿充足!金絲肉松:松脆的一層外皮,加上里面酥松的肉松,酥香可口,讓您愛不釋口!先進工藝:采用特殊烘焙工藝,烘成金色的外皮,里面是同樣烘成金色的肉松!精美包裝:內置獨立小包裝,放進包包里,食用方便,隨時都可以享受美味!

   蜀名廚西點系列技術教學包含:戚風蛋糕、海綿蛋糕、虎皮卷、抹茶卷、紅豆/提子卷、布朗尼蛋糕、重油蛋糕、流心蛋糕、紅絲絨蛋糕、土司、三明治、小餐包、毛毛蟲、軟歐包、牛奶卷、芝麻棒面包、臟臟包、可可軟歐、抹茶軟歐、熔巖乳酪土司、蜂蜜芝士厚多士、全麥火腿培根PIZZA 雪媚娘、肉松小貝、牛軋糖、木糠杯、椰絲小方、提拉米蘇杯、千層、班戟、北海道生巧克力、水果塔、曲奇蛋撻 豆乳盒子、咸奶油盒子、辣味肉松盒子、芋泥麻薯盒子蛋糕、土豆泥培根火腿盒子蛋糕、麻薯丸子沙拉盒子蛋糕、水果盒子蛋糕 廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅、桃山月餅、水晶月餅 原味餅干、原味曲奇、原味桃酥、巧克力曲奇、巧克力桃酥 巧克力慕斯、抹茶慕斯、水果慕斯(草莓、芒果、藍莓)、凍芝士、歌劇院凍芝士 生日蛋糕:圓形蛋,方形,圓形蛋糕的糕抹面的手法和技巧、奶油的認識和打發、水果的切法和擺放、蛋糕的走邊、淋面的制作(巧克力、芝士、奶油)、異形蛋糕制作(汽車、飛機蛋糕的制作)、成品蛋糕的制作   瑪卡龍 翻糖蛋糕等

教學流程】

      理論講解:1.由師傅介紹項目技術所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;2.學習不同口味變換之間的聯系;3.項目技術拆解分析及市場行情介紹;4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;
    實操指導:1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;2.學員現場備原材料,老師旁邊檢查指導;3.學員實戰操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復練習;5.老師分析操作誤區并更正;6.制出成品,老師品嘗總結;
    開店指導:1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等;2.講解開店營銷常用的營銷方法;3.開店成本的把控,包含原材料、員工配置等。

實操指導】

  1.原料的選購:(面粉、發酵粉、肉粉、調味料等);

  2.餡料的調制:(調料的詳細配比等);

    3.面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候的掌握;

  4.肉松餅餅加工的基本工藝實操;

  5.面餅的拌料實操及煎制過程;

  6.肉松餅系列調味的注意事項;

我們的優勢】
 a. 200余項小吃餐飲技術全方位助力你創業成功!  b. 數十位專業培訓師,全天候研發高精尖創新菜品,后期配方再升級全免費! c. 我們鼓勵和支持學員做大做強,培訓導師不定期開店指導課堂全免費!保你開店無憂!  d. 學員更加本土化,本地學員進行全國開店扶持,營業額過萬比比皆是!  e. 本地培訓師手把手教學更專業,更可量身定制開店系列套餐!  f. 傳授整店輸出模式,學員想開分店更輕松! 
肉松餅培訓,學肉松餅
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