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【項目簡介】
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肉松餅是用肉松、小麥粉、綠豆、雞蛋、白糖作為主要原料制作的一道小吃。 蜀名廚肉松餅技術優質選材：精選上等小麥粉；肉松；綠豆；色澤純正自然，餡料飽滿充足！金絲肉松：松脆的一層外皮，加上里面酥松的肉松，酥香可口，讓您愛不釋口！先進工藝：采用特殊烘焙工藝，烘成金色的外皮，里面是同樣烘成金色的肉松！精美包裝：內置獨立小包裝，放進包包里，食用方便，隨時都可以享受美味！ 蜀名廚西點系列技術教學包含:戚風蛋糕、海綿蛋糕、虎皮卷、抹茶卷、紅豆/提子卷、布朗尼蛋糕、重油蛋糕、流心蛋糕、紅絲絨蛋糕、土司、三明治、小餐包、毛毛蟲、軟歐包、牛奶卷、芝麻棒面包、臟臟包、可可軟歐、抹茶軟歐、熔巖乳酪土司、蜂蜜芝士厚多士、全麥火腿培根PIZZA 雪媚娘、肉松小貝、牛軋糖、木糠杯、椰絲小方、提拉米蘇杯、千層、班戟、北海道生巧克力、水果塔、曲奇蛋撻 豆乳盒子、咸奶油盒子、辣味肉松盒子、芋泥麻薯盒子蛋糕、土豆泥培根火腿盒子蛋糕、麻薯丸子沙拉盒子蛋糕、水果盒子蛋糕 廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅、桃山月餅、水晶月餅 原味餅干、原味曲奇、原味桃酥、巧克力曲奇、巧克力桃酥 巧克力慕斯、抹茶慕斯、水果慕斯（草莓、芒果、藍莓）、凍芝士、歌劇院凍芝士 生日蛋糕：圓形蛋，方形，圓形蛋糕的糕抹面的手法和技巧、奶油的認識和打發、水果的切法和擺放、蛋糕的走邊、淋面的制作（巧克力、芝士、奶油）、異形蛋糕制作（汽車、飛機蛋糕的制作）、成品蛋糕的制作 瑪卡龍 翻糖蛋糕等 |
| 【教學流程】 |
| 理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等；2.學習不同口味變換之間的聯系；3.項目技術拆解分析及市場行情介紹；4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等； |
| 實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.老師分析操作誤區并更正；6.制出成品，老師品嘗總結； |
| 開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等；2.講解開店營銷常用的營銷方法；3.開店成本的把控，包含原材料、員工配置等。 |
| 【實操指導】 |
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1.原料的選購：（面粉、發酵粉、肉粉、調味料等）； 2.餡料的調制：（調料的詳細配比等）； 3.面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候的掌握； 4.肉松餅餅加工的基本工藝實操； 5.面餅的拌料實操及煎制過程； 6.肉松餅系列調味的注意事項； |
| 【我們的優勢】 |
| a. 200余項小吃餐飲技術全方位助力你創業成功！ | b. 數十位專業培訓師，全天候研發高精尖創新菜品，后期配方再升級全免費！ | c. 我們鼓勵和支持學員做大做強，培訓導師不定期開店指導課堂全免費！保你開店無憂！ | d. 學員更加本土化，本地學員進行全國開店扶持，營業額過萬比比皆是！ | e. 本地培訓師手把手教學更專業，更可量身定制開店系列套餐！ | f. 傳授整店輸出模式，學員想開分店更輕松！ |
