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烤五花肉培訓

烤五花肉培訓,學烤五花肉            

【項目簡介】  

   在燒烤系列中,烤五花肉應該是最具代表性的??疚寤ㄈ庖部梢哉f是最合大眾人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店里,烤五花肉是食客點的最多的一道菜肴。由于五花肉本身油比較多,所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的,烤出的油可以流到一邊。吃五花肉的樂趣也在于自己動手翻烤,肉烤得吱吱響,非常的誘人。肉烤好后,拿上一片生菜葉,蘸點大醬,然后合著辣椒、蒜瓣,包成團放入口中,那種脆脆的、清香的味道可是好極了!
  蜀名廚烤五花肉濃而不膩肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長 軟嫩滑爽。

教學流程】

      理論講解:1.由師傅介紹項目技術所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;2.學習不同口味變換之間的聯系;3.項目技術拆解分析及市場行情介紹;4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;
    實操指導:1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;2.學員現場備原材料,老師旁邊檢查指導;3.學員實戰操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復練習;5.老師分析操作誤區并更正;6.制出成品,老師品嘗總結;
    開店指導:1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等;2.講解開店營銷常用的營銷方法;3.開店成本的把控,包含原材料、員工配置等。

實操指導】

    1、烤五花肉原料刀工練習。
  2、各類原料預處理方法。
  3、肉類腌制技術。
  4、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。
  5、燒烤油料香料配方。
  6、燒烤的撒料配方。
  7、碳烤爐烤制技術;
  8、燒烤設備清理及維護;
  9、各地風味調制培訓。

我們的優勢】
 a. 200余項小吃餐飲技術全方位助力你創業成功!  b. 數十位專業培訓師,全天候研發高精尖創新菜品,后期配方再升級全免費! c. 我們鼓勵和支持學員做大做強,培訓導師不定期開店指導課堂全免費!保你開店無憂!  d. 學員更加本土化,本地學員進行全國開店扶持,營業額過萬比比皆是!  e. 本地培訓師手把手教學更專業,更可量身定制開店系列套餐!  f. 傳授整店輸出模式,學員想開分店更輕松! 
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