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培訓詳情

紙上燒烤培訓

紙上燒烤培訓,學紙上燒烤      

【項目簡介】  

    紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制。紙上烤肉避免了食物焦糊,但又能及時補充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物內部的營養成分。成都蜀名廚小吃培訓學校紙上烤肉不用明火,兩重加熱,用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份,配上特調的各種醬汁,口感格外嫩滑! 蜀名廚培訓內容包含煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等種類,色澤鮮嫩、香味誘人。

教學流程】

      理論講解:1.由師傅介紹項目技術所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;2.學習不同口味變換之間的聯系;3.項目技術拆解分析及市場行情介紹;4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;
    實操指導:1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;2.學員現場備原材料,老師旁邊檢查指導;3.學員實戰操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復練習;5.老師分析操作誤區并更正;6.制出成品,老師品嘗總結;
    開店指導:1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等;2.講解開店營銷常用的營銷方法;3.開店成本的把控,包含原材料、員工配置等。

實操指導】

    1、蔬菜肉類原料刀工練習;

  2、各類原料預處理方法;

  3、紙上燒烤腌制技術;

  4、肉類腌制技術;

  5、魚類腌制、烤制技術;

  6、海鮮類腌制技術;

  7、青菜類串卷制作技術;

  8、特殊品種串卷制作技術;

  9、特制紙上燒烤醬、紙上燒烤汁調制技術

  10、各種香辛料的作用及分類;香辛料,調味品的配比及制作;

  11、紙上燒烤的撒料配方;

  12、紙上燒烤設備清理及維護;

  13、烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術;

  14、各地風味調制培訓;

我們的優勢】
 a. 200余項小吃餐飲技術全方位助力你創業成功!  b. 數十位專業培訓師,全天候研發高精尖創新菜品,后期配方再升級全免費! c. 我們鼓勵和支持學員做大做強,培訓導師不定期開店指導課堂全免費!保你開店無憂!  d. 學員更加本土化,本地學員進行全國開店扶持,營業額過萬比比皆是!  e. 本地培訓師手把手教學更專業,更可量身定制開店系列套餐!  f. 傳授整店輸出模式,學員想開分店更輕松! 
紙上燒烤培訓,學紙上燒烤
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