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皇中皇大餅培訓

皇中皇大餅培訓,學皇中皇大餅          

【項目簡介】  

    皇中皇大餅,最早是由中國人命名的。這是一種由面粉,淀粉或小麥粉經過中國傳統手藝泡制加工制成面餅,再由地方工藝加入獨特原料制作而成的面餅。大餅除可直接食用外也可與蔬菜一起燴著食用。

    蜀名廚皇中皇大餅技術的主要原料是面粉,輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成并深受百姓喜愛的漢族傳統面食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,營養素損失程度也不同。大餅的營養素損失較少。

教學流程】

      理論講解:1.由師傅介紹項目技術所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;2.學習不同口味變換之間的聯系;3.項目技術拆解分析及市場行情介紹;4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;
    實操指導:1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;2.學員現場備原材料,老師旁邊檢查指導;3.學員實戰操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復練習;5.老師分析操作誤區并更正;6.制出成品,老師品嘗總結;
    開店指導:1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等;2.講解開店營銷常用的營銷方法;3.開店成本的把控,包含原材料、員工配置等。

實操指導】

   1、餅類原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

    2、老面發酵技術:(面粉、發酵粉、肉類、蔬菜、調味料等);

    3、面餅制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候的掌握;

    4、皇中皇大餅的制作實操;

    5、皇中皇大餅原料采購、存放、保鮮技術實操;

我們的優勢】
 a. 200余項小吃餐飲技術全方位助力你創業成功!  b. 數十位專業培訓師,全天候研發高精尖創新菜品,后期配方再升級全免費! c. 我們鼓勵和支持學員做大做強,培訓導師不定期開店指導課堂全免費!保你開店無憂!  d. 學員更加本土化,本地學員進行全國開店扶持,營業額過萬比比皆是!  e. 本地培訓師手把手教學更專業,更可量身定制開店系列套餐!  f. 傳授整店輸出模式,學員想開分店更輕松! 
皇中皇大餅培訓,學皇中皇大餅
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